Crottins, palets, briques, bûches, bûchettes, pyramides, bouchons... au lait cru ou au lait pasteurisé... frais ou affinés... c’est pour cette incroyable variété que les Français raffolent des ...

Selon l’Académie chinoise des sciences, des chercheurs ont isolé la souche du virus chinois de la peste porcine africaine et ont déchiffré sa structure. Celle-ci se compose de cinq couches : une ...

L’année 2018 a été marquée par l'absence de rebond du cours du porc charcutier et par le niveau très bas du cours, avec 1,37 €/kg en moyenne, soit 0,18 €/kg de moins qu’en 2017 et 0,14 €/kg de moins ...

Dans une note de conjoncture, Agreste indique que les abattages porcins du mois de novembre 2018 sont supérieurs à la moyenne quinquennale (+2,5 % en tec et +1,5 % en têtes). En revanche, en ...

D'après Agreste, avec 228 000 têtes, la production d'agneaux de novembre 2018 est supérieure de 1,6 % à celle de novembre 2017. Cette hausse, ajoutée à une augmentation des exportations pèse les ...

Les abattages de bovins ont reculé en têtes (-2,2 %) et en poids (-1,7 %), en novembre 2018. Les abattages de vaches laitières reculent de 3,6 % et ceux de vaches allaitantes de 2,1 % par rapport à ...

Face à la hausse importante du coût de l’aliment et la baisse toujours inexorable des prix au cadran, les éleveurs de porcs sont inquiets. «Sur 2018, le prix payé éleveur en France n’a pas couvert le ...

  Selon une enquête diligentée par Coop de France Métiers du lait, 58% des éleveurs laitiers coopérateurs interrogés ont confiance dans leur laiterie. Damien Lacombe, président de Coop de France ...

Dans une publication de fin février 2018, Agreste Conjoncture indique qu’en janvier 2018, les abattages de bovins ont progressé de 0,5 % en tête et de 2 % en poids par rapport à janvier 2017. Les ...

Le 13 mars, Interbev a communiqué les premiers résultats de l'observatoire pérenne des usages d'antibiotiques en production de veaux de boucherie, mis en place par l'ANSES-ANMV et l'Institut de ...